大脑是人体一个非常的重要器官。不管是脑力发育时期的儿童，学业紧张的青少年，成年的脑力工作者，还是记忆力下降的老年人，补脑健脑都是非常重要的。除了保证每日足够的睡眠和适量的运动，我们还可以通过饮食为大脑补充营养。
1.保护大脑的抗氧化物
随着年龄增长，血液中流动的自由基会分解大脑细胞，最终导致记忆丧失。而抗氧化物是抵抗自由基的重要物质，可以保护我们的大脑。
食物来源：蓝莓、草莓、西兰花、胡萝卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄。
2.建筑大脑的健康脂肪
大多数脑细胞结构需要健康脂肪，大脑的自我修复和更新会消耗大量的欧米伽3脂肪酸，所以我们需要适当补充欧米伽3,以保证大脑的自我修复。
食物来源：亚麻油、菜籽油、小麦胚芽。
3.激发大脑能量的高酪氨酸蛋白
神经传导物质需要色氨酸或酪氨酸，适当补充高酪氨酸蛋白可以激发大脑能量，增强大脑的记忆力。而这些营养物质需要从食物中补充。
食物来源：大豆、花生、西红柿、糙米、核桃和葵花籽。
4.滋润大脑的水
哪怕轻微的脱水都会减少精力、损害记忆力。所以，要提高记忆力每天至少要喝1200毫升水（约合6杯）。炎热天气或运动时更要多喝水。
5.调节大脑运转能量的膳食纤维
大脑运转的能量全都要靠血糖，而膳食纤维能帮助稳定血糖，对大脑功能有益。
食物来源：蔬菜、豆类、坚果、水果、全麦谷物等
6.大脑建筑模块的维生素和矿物质
维生素和矿物质是大脑所需的营养素，如果这些营养素将会造成大脑的学习能力下降，所以我们需要保证全面均衡膳食。
